“等一下，我重新炒”當(dāng)我聽到這句話時(shí)，我無比的震撼。聽到說這句話的人是廚師陳大國時(shí)，更是讓我震撼。在我的印象里，如果你講廚師的哪個(gè)菜沒有炒好，需要重新炒時(shí)，有很多廚師都會(huì)說“哪里不行嘛？不行，你來？但是今天陳大國的話，卻讓我打破了對(duì)廚師的認(rèn)知。

這天，某學(xué)校項(xiàng)目老師餐像往常一樣在分裝間打包，廚師陳大國炒完菜就到分裝間幫忙給餐盒蓋蓋子。這時(shí)，正在打包的家人趙明會(huì)突然說到：“完了，怎么辦？今天吃魚，有兩個(gè)老師對(duì)魚過敏“。于是趕緊看看其他項(xiàng)目有沒有適合老師的菜，然而很多項(xiàng)目點(diǎn)的餐已經(jīng)發(fā)車了，菜品就沒有了選擇性，時(shí)間也快來不及了，就想著將就現(xiàn)有的菜直接打包發(fā)車。

這時(shí)候一句”等一下，我重新炒“的聲音，打斷了將要繼續(xù)打餐的動(dòng)作。只見廚師陳大國說完話，立馬放下蓋子，跑到廚房。很快就炒了幾份老師們喜歡吃的菜品過來。陳大國說：就算是兩份餐，我們也不能將就，或許就會(huì)因?yàn)檫@兩份餐的將就，讓我們的客戶不滿意，這樣的用餐體驗(yàn)，那我們即使再辛苦也是白費(fèi)。

陳大國的話，讓我無比慚愧，慚愧大國已經(jīng)“洗心革面，自強(qiáng)不息”了，但是我還停留在對(duì)他以往的認(rèn)知和評(píng)價(jià)中，慚愧大國都已經(jīng)“洗心革面，自強(qiáng)不息”了，我卻還在用“將就”“沒時(shí)間”來給自己找借口，少了作為美食創(chuàng)造者的一切為顧客而做的初心，少了作為美食創(chuàng)造者工匠心的底線。就像《雅士手冊(cè)》里“老木匠和小木屋”的故事一樣，我們每個(gè)人時(shí)時(shí)刻刻都在編織著自己的未來，雖然我們目前看不見未來，但是你的過去和現(xiàn)在正訴說著你的未來。